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最热的季节来郑州最辣的地方,喝着冰啤酒,尝尽西北菜

时间:2018-06-12 栏目:语录 作者:今日消费

在郑州,说到西北菜你会想到哪里?今天带大家来看看名字都如此霸气的西北菜馆《 大秦地》


说到陕西菜你会想到

肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍......

在郑州,说到西北菜你会想到哪里?

今天带大家来看看名字都如此霸气的

西北菜馆《 大秦地》


走进大秦地,恍若隔世穿越到唐时风宋时雨里的酒肆客栈,置身于古典古香的灯笼光影里!大磨盘、红彤彤的辣椒,调料加工看的见,布局,摆设,工作人员的穿衣打扮,无不透出浓浓的西北韵味。感受到了黄土高原人家的豪放情怀!


石磨碾盘,不仅增添了几分西北风味,更是让食客们看的见,吃的放心!


值得一提的还有大秦地透明式的厨房。每个包间2都是西北地名,极具西北特色风格的布置、各种剪纸、民俗画、皮影画、雕塑、面具、古城墙,复古的装修风。

一方水土养一方人,一方人培育出不同于别处的美味佳肴。据说这里的食材取自西北,羊肉是内蒙古杜泊羊,牛肉是西北红牛,就连面粉都是西北燕麦制成,所以这家店总是座上客常满。

打开菜单,每一个菜名都有滚烫的西北烙印:葫芦鸡、大刀羊肉、西北大拌菜、羊棒骨、烤花卷、柳枝羊肉串……这些菜名跟店里的装修一样朴实无华,简单直接,但胜在味道。


焦糖豆花布丁

焦糖包裹着豆花的细腻,爽口!特别适合吃了辣的之后转换一下口味。




特色肉夹馍

据说店里的肉夹馍是专门花了好几万买的卤肉配方,用12种香料卤制6小时,夹肉的饼子烤得也很到火候,焦脆香酥。




烤花卷
这个主食,造型别具一格,吃法别出心裁,需要拿起筷子从顶尖挑起,一圈一圈,一层一层,看着就流口水,配上特质的咸菜,口感好的不要不要的。



大秦椒麻鸡

《那年花开月正圆》里周莹最喜欢的一道菜,始于唐代的陕西传统名吃。上桌是一整只的炸鸡,色泽金红,皮酥肉嫩,筷到骨脱,香烂味醇,还有花椒盐作调料。肉质紧实,口味不失麻辣鲜。



麻到脑后的一道凉菜,辣椒用的是自己家石墨碾子磨的辣椒,赞!



米皮
米皮劲道爽滑。搭配香醋,辣椒,黄瓜丝,面筋,虽然都是简单的食材,但是味道绝对很西安。




羊棒骨

很贴心的用刀切了一块块,肉质入味香烂!

葫芦鸡 一整只炸鸡,金灿灿的!肉质酥软,外皮焦脆,一点就破一点就碎,入口即化。



红柳烤羊肉
除了块头大,浓郁的香气,焦脆的羊肉外皮,饱满新鲜的肉质。用红柳的树枝削成木签来烤羊肉串,羊肉的香自不待言,用红柳枝穿着烤,更平添了几分红柳的树香,且更具地道特色。




芝士烤红薯
当属西北菜中的小清新,西北的红薯就是甜啊,虽说个头不大,红薯横切开,剖面撒了糖霜,焦脆,甜到心里,入嘴即化~




什锦暖锅
什锦暖锅也是店里的十大名菜之一,分量很足,种类很多。尤其当中的丸子,软糯咸香。



筱面臊子烧鲤鱼
真的不是豫菜才有大鲤鱼,这儿的鲤鱼红烧的汤汁浓郁,肉质紧实。绝对的硬菜,粗粮和鱼肉的完美搭配。


地址:金水区民生路祥盛街交叉口东南角

电话:0371——61779966

人均:53元



以上信息仅供参考,以实际情况为准







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总策划:王铙


统筹:王熙珩 王春利


视觉总监:阮卫


采编总监:刘磊


记者:赵涵清



标签: 啤酒郑州季节最热喝着

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