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自制清凉芒果甜品做法,恋上浓郁芒果香

时间:2018-06-07 栏目:健康 作者:幸福烘焙

芒果为著名热带水果之一,因其果肉细腻,风味独特,深受人们喜爱,所以素有“热带果王”之誉称 \x0a。现在正是小芒果

芒果为著名热带水果之一,因其果肉细腻,风味独特,深受人们喜爱。现在正是小芒果上市的季节,金黄的芒果看起来十分靓丽,吃起来也是美味无比,不仅单吃果肉细腻,风味独特,而且还可以做成各色美食,那独特的味道和它搭配的食材都变得别有一番滋味。


椰香芒果盒子慕斯

图文 | 柔昊琳琪

原料:

芒果丁500g、椰汁200g、淡奶油150g、细砂糖50g、明胶片15g。

做法:


1、明胶剪碎,用冷开水泡软。

2、芒果丁放入料理机中。

3、加入椰汁。

 


4、加入淡奶油。

5、加入细砂糖。

6、盖上盖子,最高速搅拌均匀。

 


7、状态如下,放在料理机里备用,接下来准备明胶了。

8、泡软的明胶,滤水,隔水加热至融化。

9、融化后就这么一点点。

 


10、料理机低速搅拌,倒入融化好的明胶液。

11、大概一分钟左右。

12、倒入模具中。

 


13、盖上盖子,放在冰箱冷藏四个小时以上。

14、铺上芒果丁即可。

15、补充说明,我用的这种椰浆,挺好吃的。

  


椰蓉芒果糯米糍

图文 | 花擦擦

原料:

芒果半只、糯米粉100克、牛奶50克、椰蓉适量。

做法:


1、所有食材。

2、芒果去皮去壳切块,放入料理杯中。

3、放入牛奶。

 


4、搅拌成芒果泥倒入碗中,再放入糯米粉搅拌均匀。

5、然后放入蒸锅蒸30分钟。

6、蒸好后倒入保鲜盒中冷却。

 


7、将冷却的芒果糯米糍切块再裹上椰蓉即可。

8、成品图。

  


芒果贝果

图文 | 爱烘焙的疙瘩猫

原料:

高粉250g、砂糖8g、酵母2.5g、清水140g、盐2g、黄油8g、芒果干35g、芒果1个中等大小、砂糖50g、水1000g。

做法:


1、将主料里除了黄油之外的材料倒入厨师机搅拌。

2、搅拌成初步面团的时候加入软化的黄油。

3、面团搅拌的时候,来准备芒果泥。将一个芒果去皮去核,勺子压碎,在锅中炒去水分,或者微波中高火转5分钟,得到比较厚实的芒果泥。

 


4、再芒果干剪碎,其实还可以剪的再小点。

5、面团搅拌成柔软光滑时,加入芒果干,再搅拌两分钟,使其分布均匀。

6、搅拌好的面团。

 


7、分割成六份,覆盖保鲜膜,醒发15分钟。

8、取其中一个面团,按扁。

9、从中间向两端擀开成椭圆形。

 


10、翻面转成横向,涂抹芒果泥。到一半位置即可,涂满容易溢出,不易捏和。虽然颜色有点不可描述

标签: 芒果自制浓郁甜品恋上

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