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每次吃煎饺,从调蘸料时就开始流口水~

时间:2018-06-05 栏目:健康 作者:日食记

日食记 | 大虾抱蛋饺




今天打算祭出我最爱的煎饺。上方视频你们尽管看,不馋到颤抖算我输:)


每次晚上在家办公,只要冰箱里备有饺子,我都会倍有动力。一到了夜宵的点,迫不及待下油锅做成煎饺,再蘸着油泼辣加醋,一口又一口,心满意足。


而今天的【大虾抱蛋煎饺】,样子可爱长着个小尾巴,味道也跟普通的煎饺不能同日而语。


趁着热乎气小心翼翼送入嘴里,底部煎得焦黄酥脆,里头包着肉馅和一整只的虾,咬下去口感丰富,虾弹弹的,肉馅还能蹦出汁儿。



其实我更享受做煎饺的过程。把虾码进肉馅里再包成饺子丢进锅里,看着虾尾慢慢变成好看的红,听着锅底滋滋作响,闻着扑鼻而来的香气,倒入蛋液,等它慢慢凝固


这时调一小碗蘸料,别人都爱在醋里加点辣子,而我相反,我比较喜欢辣子里加一点醋,这样才够味。


有时候甚至觉得吃不是最重要的,

调蘸料的这一刻,幸福感已蔓延全身。



酥饼大人:有煎饺又有猫,人生赢家。


步骤


1、2根春笋去壳洗净,入沸水锅焯水后切丁;250g基围虾去头去壳留虾尾,开背去虾线,备用。 



2、250g猪肉糜中加入笋丁、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、少许盐和糖,搅拌均匀,逐次加入清水搅拌上劲, 腌制20分钟。 



3、取一饺子皮,铺上腌制好的猪肉糜,再在中间铺上一只处理好的虾。 



4、饺子皮两侧中间部分捏合,两头不要封口。 



5、取一平底锅,冷锅冷油,将捏好的饺子排成1圈,中火煎至底部金黄后,加小半碗清水,加盖煎5分钟左右。 



6、1颗鸡蛋打散,加少许水和盐,搅匀后过筛倒入锅内,加盖煎至蛋液凝固。



开盖撒少许葱花



再淋上油泼辣子~



完成!








看到你咽了咽口水

今天也是我赢了:)



如果现在的你,有点馋……

酥饼大人十分傲娇的请你点赞

上期【蜜瓜慕斯蛋糕】中奖者,已私:

1、来日可期 2、DOOM 3、Miss.clover



简单的生活,比诗更浪漫。

温暖治愈你的心和胃:)

标签: 每次流口水时就调蘸料吃煎饺

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