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消化不良、没胃口?学会“3+4”帮你养出好肠胃!

时间:2018-05-02 栏目:其他 作者:生活早参考

爱吃的食物:冰镇饮料、火锅、烧烤……生活的常态:早饭来不及吃、午饭工位前解决、晚饭拖到八九点……快

 今日话题

爱吃的食物:冰镇饮料、火锅、烧烤……

生活的常态:早饭来不及吃、午饭工位前解决、晚饭拖到八九点……

快节奏的生活,不健康的饮食习惯,让很多人的胃饱受折磨。圈友们纷纷分享出自己的养胃食疗小偏方,到底靠不靠谱呢?一起来看看~


傅延龄 

中国中医药大学教授



过去那些年

生姜红枣蛋花汤水开后,放入3片生姜和6~8颗红枣,煮6~8分钟;一个鸡蛋打入碗中,把鸡蛋打散;关火,把生姜红枣汤倒入碗中,一碗养胃的生姜红枣蛋花汤就做好了~

傅延龄 

生姜红枣蛋花汤确实具有养胃的能力

但要把红枣破开来煮,红枣里对人体有用的功效成分才能出来。


刘金艳

醪糟蛋花汤:把水放到锅里,水开后按照个人量放入一勺到两勺的醪糟;煮开后打个鸡蛋,然后倒入水中,打出蛋花即可。

傅延龄 

糯米能够补脾胃,酒精能够促消化,这位圈友分享的养胃食疗小偏方确实有效


李子

胡椒猪肚汤首先准备好一个猪肚和胡椒,再加几片姜放到锅里,水没过猪肚就好了;煲的时候大火烧开,再转中小火。如果喜欢猪肚烂一点,可以炖久一点。

傅延龄 

胡椒能够促进胃肠动力,增进食欲,促进消化液的分泌。

除此之外,还建议吃豆豉。当胃肠动力不足的时候,它有增强食欲,促进消化的保健功效。


4种吃法养出好肠胃


粗粮打成粉糊

粗粮已成为很多人健康饮食中的一部分,只要选好品种和烹调方法,肠胃不好的人也可以愉快地吃粗粮。

小米、大黄米和糙米,煮粥吃容易消化,完全不会增加消化系统的负担;

芸豆、红豆、鹰嘴豆等粗粮质地紧密,可以直接打成粉糊喝

烹调前如果把粗粮充分浸泡8小时以上,更有利于消化吸收;

容易胃胀气的人,要吃或不吃黄豆、黑豆、绿豆等食材,它们比较难消化,而且容易产气。


说到这,我们的大厨夏天坐不住了!

也来给圈友们支招啦~

中餐烹饪高级技师:夏

养胃豆米糊

黄豆提前拿清水浸泡2个小时,米浸泡30分钟。把浸泡好的大豆和米放到豆浆机中打碎喜欢米香多放点米,喜欢豆香多放点豆。

熬的时候大火烧开小火慢慢煲煮,一定要烧熟煮透营养美味还有助于消化吸收的豆米糊就做好啦~

注意:要用勺子不停的推动锅底。


优选发酵食物

经过微生物发酵的食物,都比较容易消化吸收。比如把面粉变成发酵面食,把大米变成醪糟,把牛奶变成酸奶,把豆腐变成腐乳,把黄豆变成豆豉等。

微生物可降解蛋白酶抑制剂、植酸等妨碍消化吸收的因素,把大分子的蛋白质和淀粉变成较小的分子,更易消化,还能增加B族维生素含量,使营养价值得到提高


蔬菜不生吃

肠胃不好的人最好不要生吃蔬菜,包括生菜、紫甘蓝等,吃这些蔬菜前可以先焯水,有助软化蔬菜中的纤维,还能去掉一些抗营养物质,从而降低对肠胃的刺激。

此外,肠胃不好的人可以有意识地选择一些护胃蔬菜,比如南瓜、胡萝卜、圆白菜等。但苦瓜、莴苣、苦菊等苦味蔬菜大多性寒,脾胃虚寒的人应少吃


几种水果熟着吃

水果熟吃能在很大程度上解决其中的多酚、单宁等物质对消化功能的影响,并破坏其中的蛋白酶,避免伤害消化道。通过加热使纤维软化,对肠道的刺激也会减小。

肠胃不好的人可以将苹果、桃、菠萝等水果做熟吃,它们所含的怕热营养素较少,加热吃同样能获得水果的大部分好处,比如膳食纤维、矿物质等。

肠胃不好的人要少吃柠檬、杨梅、山楂等易泛酸的水果,以免肠胃不适。


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主编|关芳

编辑|李庆波

维护|李庆波

视频|赵蔻蔻

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标签: 学会肠胃胃口帮你消化不良

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