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用豆腐做的蛋糕比布丁还嫩,3分钟包教包会哦!

时间:2017-12-29 栏目:其他 作者:新手烘焙志

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豆腐也能做蛋糕,很多人看到这里都会很怀疑,茶茶很确定的告诉你,用豆腐做的蛋糕比布丁还嫩,而且做法非常简单的呢。


这份豆腐蛋糕可是“中西合璧”的美食,在制作时加入了豆腐,口感比普通蛋糕要嫩上许多,而且成品没有豆腥味,热量也更低,刚刚烤好的蛋糕,马上吃效果不理想的,一定在冰箱冰一个晚上、或者是5个小时以上,这样就可以吃到接近普通的重奶油奶酪蛋糕的效果。




豆 腐 重 乳 酪 芝 士 蛋 糕


配料


奶油奶酪200克、嫩豆腐100克(不用沥水)

鸡蛋2个、低筋面粉30克、白糖30~40克

柠檬汁15ml、黄油(蛋糕底)30克

原味消化饼干(蛋糕底)50克 


做法


1.准备好材料,奶酪提前常温软化,豆腐不用沥水,一定要嫩豆腐



2.先准备蛋糕底,不用蛋糕底的可以省略这些步骤。把饼干装入塑料袋,用面棍压碎



3.直接在袋子里加入黄油揉均匀



4.把处理好的饼干碎铺在模具底,用叉子压紧,这样蛋糕底就准备好了,不用蛋糕底的省略以上材料与步骤



5.把已经软化的奶油奶酪用打蛋器搅拌均匀



6.接着倒入嫩豆腐搅拌均匀



7.粉过筛(不过筛也可)加入



8.其它材料,鸡蛋,白糖,柠檬汁也一起加入搅拌均匀,确认白糖已经融化,成液体状即可



9.倒入铺好蛋糕底的模具里、如果用圆的模具是直径15cm的



10.预热170度的烤箱大约烤40分钟



11.冷却后倒扣脱模(非常容易脱模)



12.刚刚烤好的蛋糕,这样马上吃效果不理想的,一定在冰箱冰一个晚上、或者是5个小时以上,这样就可以吃到接近普通的重奶油奶酪蛋糕的效果。 




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标签: 蛋糕豆腐布丁包教包会

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